皆さん、こんにちは！ダヴィデです～
現在、ローマは午前９じになるところです。
今日も母と一緒に近所の朝市で野菜や果物を買いに行きました！やはり、朝市で買うものはスーパーより新鮮で美味しいですね。
さて、先週はインスタで母が作った「おばちゃんのケーキ」（伊 Torta della Nonna)という美味しいケーキの写真を投稿させていただきました。
皆さんからの反響が大変良かったので、今日は「おばちゃんのケーキ」のレシピを書きたいと思います！もちろん、地域によってレシピが変わりますが、どれも美味しいなので機会があれば食べ比べしてみては、いかがでしょうか？
☆材料
・タルト生地
小麦粉 ２５０g
パウダーシュガー ８０g
バター １５０g
卵黄 ２個
バニラエッセンス 少々
・カスタードクリーム
卵黄 ３個
牛乳 ２５０cc
グラニュー糖 ４０g
コーンスターチ １０g
小麦粉 １５g
バニラエッセンス 少々
松の実 適量
パウダーシュガー 適量
☆工程
・カスタードクリームを作る
１.鍋に牛乳を入れ温める
2. ボウルに卵黄と少量の1 を入れて混ぜ 砂糖を加え混ぜ 白っぽくなったら
3. 粉類を一度に加え 残りの牛乳を 少しずつ加えて溶きのばし、鍋にこし入れる
4. 鍋を弱火にかけトロリとした状態になったら、火からおろしバニラエッセンスを加え冷ます
・タルト生地を作る
１. 台の上にふるった小麦粉をのせ真ん中にパウダーシュガー
２. 小さく切ったバターを入れよく混ぜ、次に卵黄
３. バニラエッセンスを加え、なめらかになったら
4. まわりの小麦粉を少しずつ加えて混ぜていく
５. 生地全体が均等に混ざりダマがなくなったらまとめて、ぬれ布巾をかけ、３０分以上ねかす
6. クリームを入れ均等に入れ、上に残りの生地を薄くのばしてのせる
7. 生地を型に敷き詰め２２０℃のオーブンで焼き オーブンから出して冷ます
8. カスタードクリームをまんべんなく塗り 松の実をふりかけ
9. 松の実を適量のせて、170度で40分ほど焼いたら出来上がり～
皆さん、いかがでしたか？
もちろん、松の実の代わりにアーモンドを乗せたり、カスタードクリームの代わりにリコッタチーズを入れたりして、様々なバリエーションがありますよ。
料理に自信がある方、どうぞチャレンジしてみてください！そして、もしよかったらメールで出来上がった「おばちゃんのケーキ」の写真を送っていただければ嬉しいです！
それでは、また明日お会いしましょう！皆さんにとって、素敵な週末になりますように。
Itaria he ikitai!! 